Falanghina del Sannio doc

Falanghina del Sannio doc

Coltivata fin dall’antichità, la Falanghina si ottiene dai vigneti ubicati sù terreni collinari argillosi, calcarei, soleggiati che garantiscono un vino di alta qualità.

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Descrizione prodotto

Vendemmia tardiva da surmaturazione in vigna
Area di produzione: Provincia di Benevento, zona Sannio con esclusione dei terreni di fondo valle
Vitigno: Falanghina
Età vigneti: superiore ai 10 anni
Esposizione dei vigneti: Sud con orientamento dei filari Nord-Sud
Composizione del suolo: argilloso calcareo
Altitudine: tra i 300 e 400 metri slm
Vendemmia: inizio Ottobre dopo una surmaturazione della pigna sulla pianta
Vinificazione: dopo una pigiatura morbida il mosto fermenta a temperatura controllata in assenza di buccia (16/18°C)
Affinamento: in acciaio inossidabile su fecce fini in batonage
Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Colore: paglierino carico con riflessi verdognoli
Aroma: fine ed elegante con spiccato sentore di banana e pera matura
Sapore: delicato , rotondo, frutta matura , tipica nota di pera , piacevole al palato. E’ quello che potremmo definire un “rosso vestito da bianco”
Abbinamento gastronomico: risotto con gli scampi, calamaretti in umido, crostacei in genere e formaggi freschi
Temperatura di servizio: 10°/12°C

Informazioni aggiuntive

Formato

750 ml

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